Leicht angeräuchert und anschließend an der Luft getrocknet, das macht die Hirschwurzn von Galloni zu echten Südtiroler Spezialitäten mit einem individuellen Charakter. Traditionelle Handwerkskunst, kompromisslose Qualitätsansprüche und ein hoher Anteil an Hirschfleisch sind die Grundlage für diese Kaminwurzn und verleihen ihnen den natürlich würzigen Geschmack.
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