Gouda alt, 10 Monate gereift

Der Käfer Gouda Alt ist eine traditionelle niederländische Käsespezialität. Durch seine lange Reifezeit von zehn Monaten entwickelt er eine beeindruckende Aromenvielfalt. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und enthält 48 % Fett i. Tr.. Dieser Schnittkäse vereint eine angenehme Cremigkeit mit einer ausgeprägten Würze.

Gouda zählt zu den bekanntesten Käsesorten der Niederlande und blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück. Während der Reifung verliert der Käse nach und nach Feuchtigkeit, wodurch seine Aromen konzentrierter werden. So entsteht ein charaktervoller Käse mit kräftigem Geschmack und feinen Noten von gerösteten Nüssen, Karamell und einer dezenten Würze. Gleichzeitig bleibt seine Textur angenehm geschmeidig und ausgewogen.

Käfer Gouda alt eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Käseplatten, als Begleiter zu frischem Bauernbrot oder als geschmackvolle Zutat in der warmen Küche. Gerieben verleiht er Gratins, Aufläufen und herzhaften Ofengerichten eine besondere Aromatik. Dazu passen trockene Weißweine, ein kräftiger Chardonnay oder ein vollmundiger Rotwein.

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