Gazpacho, traditionell

In der heißen Sommerküche Südspaniens hat sie ihren Ursprung: die Gazpacho – eine kühle Gemüsesuppe, die heute als Symbol für mediterrane Leichtigkeit gilt. Diese Variante wird traditionell nach andalusischem Vorbild zubereitet – mit vollreifen Tomaten, roter Paprika, Gurken, etwas Knoblauch und bestem Olivenöl.

Alle Zutaten werden schonend verarbeitet, um die volle Aromenvielfalt zu bewahren. Die Gazpacho kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus und eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder erfrischender Snack an heißen Tagen. Am besten gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Croûtons oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.